Clan : à l’interface de tous les professionnels, au service de la nutrition du patient

Jean-Fabien Zazzo, propos recueillis par Catherine Holué / 2 p. // La circulaire Dhos du 29 mars 2002 relative à l’alimentation et à la nutrition dans les établissements de santé recommande la création et définit les missions d’un comité de liaison en alimentation et nutrition (Clan) au sein des établissements de santé. Les champs d’action du Clan sont multiples et ses objectifs parfois difficiles à atteindre. Mots-clés : alimentation ; nutrition ; Clan.