Gaspillage alimentaire : visions croisées

Julien Garnier, Pôle seniors, Groupe ec6 - Laurence Gouthière, Service Consommation et Prévention, ADEM - Pierre Mazaud, Directeur RestaurationGroupe EMERA / p. 5 // Chaque année en France, le gaspillage et les pertes alimentaires représentent 10 millions de tonnes, 16 milliards d’euros et l’équivalent de 3 % des émissions carbone de notre pays (source : Ademe). Notre pays est pourtant pionnier dans ...