Dominique Bidou // "c’est dans la qualité que l’on trouve capitalisés le travail et le savoir-faire humains, les connaissances scientifiques et techniques, la rigueur des contrôles. Autant de richesses qui ne doivent qu’à l’Homme, et ne coûtent en rien à la nature, aux ressources renouvelables et surtout non renouvelables."